封开南丰的特产“沙爽”如何制作

“沙爽”是封开南丰过年时候才会出现的一种传统应节食品,味道非常特别,有点像别的地方的桂花糕,但是又不是桂花糕那样,具体做法如下:就是一大半糯米粉加一小半粘米粉混合在一块,比如六斤糯米加四斤粘米这样,混合在一块的米泡水三个小时,沥起滴水,然后把他们粉碎做成粉。找山上的一种冬叶洗好晾干备用,花生米爆炒后将花生米辗碎,木耳泡发切碎,锅里放油盐炒木耳,翻炒个十来分放辗碎的花生,再炒个十来分钟,就出锅,做馅料。粉碎的粉要经过用筛子筛,筛好后用晾干的冬叶包裹好,馅料及米粉,放锅里煮两个小时就可以出锅。美味的“沙爽”做好了。